福建优质糯米厂家直销

蒸谷米又称半熟米，是以我国籼稻为原料，经清理、浸泡、蒸煮、干燥等水热处理，再按常规方法脱壳、碾米而成的纯天然、营养型。一般采用无公害、绿色、有机稻谷，确保农残、重金属等不利成分不浸入其中。蒸谷米在中国还不广为人知，但在欧美、中东等地区非常畅销，在国外以健康米、绿色食品著称，国际市场蒸谷米卖价通常比同规格的白米高出l0%～5%，效益显著。由于加工成本高、米色较深、米饭粘性较差和口味习惯等原因，始终未被国内消费者普遍接受。蒸谷米由于经过浸泡、蒸煮、烘干等水热处理，外观与普通米大不一样，呈现浅黄色，颜色类似于蜂蜜、琥珀的颜色。了解蒸谷米产生这种颜色的原因主要有2个，一是蒸谷米经过高温、高压的水热处理，使大米内部淀粉排列结构变化，引起外观颜色改变；二是稻米糠层中营养素经过高温、高压的水热处理渗入到大米，也引起颜色变深。

福建优质糯米厂家直销分享蒸米饭的技巧方法！1、加醋蒸饭法。蒸米饭时如果担心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比例向锅内加一点儿食醋。这样蒸出的米饭并无酸味，相反饭香更浓；而且即使剩些米饭，不放入冰箱内一两天也不会变馊，甚至再次蒸后，剩饭也象新蒸的一样好吃。2、加酒蒸法。此法适用于蒸出半生不熟的夹生饭使用。当发现蒸出的糯米夹生后，尽快向蒸锅内滴加几滴白酒，然后在用文火略蒸一会儿，便可食用。3、加盐蒸饭法。此法适用于陈米作原料蒸饭使用，在蒸饭前加入少量食盐，然后用筷子将其搅匀，这样蒸出的米饭色泽光亮，似新米蒸的。4、加油蒸饭法。在盖上锅盖之前，湖北有机大米小编向米水中加入少量食用油或色拉油，可使做熟的米饭金光灿亮且更加柔软香甜。

抛光的坏处：过度抛光大米还掩盖了一些非法厂家不法手段。有的厂家抛光将陈米、发霉大米以次充好。通过抛光，陈米能卖个新米价。更有不法分子，将发霉大米抛光后，将米表层变质的部分去除，大米变得光亮许多，再掺杂在正常大米里卖掉。消费者尤其要提防不法分子在抛光中掺入矿物油。按照规定，大米抛光只能使用水作为媒介，但掺入矿物油可以让变质大米更光亮。如果是使用植物油甚至是添加矿物油进行抛光，不光会导致大米品质的改变，还会让本来可以食用的大米变成“毒大米”。味道辨别：抛光米一般为陈稻，化学抛光米一般为发霉的稻谷，所以这种大米本质上会带有一股陈腐发霉的味道。

由于各地气候不同，成熟时间也会有所不同。在我国南方地区，大米基本为一年两熟，早稻在7月底-8月初成熟，晚稻在10月底－11月初成熟。在北方，大米一年一熟，在每年的10月中旬左右成熟，生育期在5个月左右。此外，南方部分地区还可以做到一年三熟，但是选择耕作的人很少，一般都选择种植一年两熟的。1、生长期长，一季稻，顾名思义指一年一熟，是东北特有的水稻，生长期长，一般为5个月左右，是东北米好吃的主要因素。由于地理环境限制，在东北地区，适合米生长的高温期比较短暂，所以一片土地里所有的营养，一年中只有一次充分滋养作物的机会，这样的滋养自然比一年两次甚至三次供养作物来的养分更足。

如何进行保鲜贮藏：1、用塑料袋贮藏法，选用无毒的塑料袋若干个，每两个套在一起备用，将晾干的大米装入双层袋内，装好之后挤掉袋中的残余空气，用绳扎紧袋口，使袋内大米和外界环境隔绝，可长期保鲜。2、袋缸套装、定时倒腾贮藏法，当档次较高的好大米晾干后，装入米袋内，扎紧袋口，放入米缸，将米缸置于干燥通风处存放，夏季温度升高，袋缸中间的大米易发霉变质。因此，每隔10天应将大米从袋缸中倒出来，通风、除潮、散热、再重新贮藏。3、用草木灰或生石灰吸湿法贮藏，用白布包若干新鲜、干净的草木灰或生石灰，放入米缸底层，再将晾干的大米装入缸内，盖严米缸，置阴凉、干燥处保存。