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1、按熟期分类
一般将早稻、中稻和晚稻分别分为早熟、中熟、迟熟品种，共9个类型。熟期的早与迟，是根据品种在当地生育期长短划分的。在不同的耕作制度或生态条件下，选用不同熟期的品种进行合理搭配，有利于获得经济效益和生态效益。
2、按株型分类
湖北虾稻生态米小编主要按其茎秆长短划分为高秆、中秆和矮秆品种。一般将茎秆长度在100厘米以下的称为矮秆品种，长于120厘米者称为高秆品种，100-120厘米的称为中秆品种。矮秆品种一般耐肥抗倒，但过矮，其生物学产量低，难以高产；高秆品种一般不耐肥、不抗倒，生物学产量虽高，而收获指数低，也不易高产，目前生产上很少利用。因此，当前生产上利用的水稻品种多为矮中偏高，或中秆品种类型。
3、按穗型分类
分为大穗型和多穗型两种。大穗型品种一般秆粗、叶大、分蘖少，每穗粒数多;多穗型品种一般秆细，叶小，分蘖较多，每穗粒数较少。其每穗粒数的多少，又往往受环境和栽培条件的影响。在栽培上，多穗型品种在争取足够茎蘖数的基础上，提高成穗率，才能获取高产；大穗型品种，要在成穗数的基础上，主攻大穗，以发挥其穗大、粒多的优势，充分挖掘其生产潜力。
4、按稻种繁殖方式分类
分为杂交稻种和常规稻种。杂交稻遗传基础丰富，具有杂种优势，一般产量较高。目前推广的杂交稻品种，以中秆、大穗类型的籼稻较多，其根系发达，分蘖力强。当前我国南方稻区杂交稻以籼稻为主。
5、按稻米品质分类
分为好质稻、中质稻和劣质稻。目前我国仍以中质稻的生产为主。随着人民生活水平不断提高，对优良稻米的需求量将越来越大。近年来，优良稻种植面积有较大发展，但由于多数常规优良稻品种产量不高，其发展速度受到限制。随着高产、优良稻品种选育的进展，今后我国优良稻种植面积将进一步扩大。
