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香米是一种高品质的稻米品种，在烹调或品尝过程中能闻到敏感的香味。具有食品质量好、营养价值高、效果好等优点。
香稻的保香栽培技术：湖北虾稻生态米小编先要选优良香稻品种，水稻的香气质量主要取决于高品质的香米。有选用经批准的香米品种，符合国家优良稻米标准，适合当地栽培，具有良好的抗逆性和适宜的成熟度。例如，广东，广西，江西等地可以选择梅乡占据第2位。种植常规优良香米品种，建议每年购买种子，以确保其风味品质和米质。合理安排播种期，选择适宜的播种时间和交错的高温季节是提高香稻香气品质的重要措施。另外要科学施肥，香米施肥原则：施用充足的基肥，施用分蘖肥和穗肥，按配方施肥。基肥是有机肥，磷肥和锌肥。一般情况下，在正常施肥条件下，每亩施用1000千克分解的农家肥，在分蘖期施用1.5-2千克锌肥或300克锌锌肥。为了提高大米的品质，增加大米的香气含量，需要增加磷，钾，铁等肥料。
浅水移栽和干湿交替是管理的原则。多次光烤的时间是在80%的幼苗达到计划的穗数后，然后在幼穗分化的二阶段再浇水。为了防止早衰影响稻米的香气和品质，应避免抽穗、湿填和湿熟后期过早断水。
防好病虫害为了保护香稻的品质，需要减少农药的使用，以控制三害，农药的合理使用，特别是后期。收获加工：优良稻米生产的后面一步也是关键一步，需要及时收割，以防止暴露。主要的收获方法是单株、一次干燥和一次贮藏，以保证优良香稻的纯度。为了保证大米的香气，需要通过选择干燥或空气干燥的方法来保护香米的香气质量。这就是影响香米香气的因素以及如何栽培香米了。
