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湖北种植大米的区域主要关键分布于位于厂家中下游平原地区，京山桥米以其优良的质的产品质量，被誉为称作贡品，乃至湖北省的土特产品之一。
“湖北大米”粒大均匀，晶莹剔透透亮，洁白如玉，富含蛋白质、粗脂肪、赖氨酸、高钙、铁与维生素等多种主要人体所需的营养成分；蒸煮制质量佳，气味清香，饭米粒完整，柔绵软爽滑，冷后不硬，剩饭温食后仍保持原有风味。来特色美食。
外观及加工产品质量好。湖北虾稻生态米外观呈淡青色，米粒椭圆方形，大小均匀，呈玻璃质透明，出糙率85%，精稻米率74%，整精稻米率71%，白粒率≤15%，垩白度≤3%。蒸煮蒸制及食味产品质量蛋白质含量7%至10%，胶砂浆稠度≥65毫米，直链淀粉含量15%至20%，食味分值≥70分。蒸煮制时有大稻米特有的清香味，米饭粘着有油光，口感软绵软有弹性，适口性极佳。
