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稻花香大米有什么样的营养价值

2021-12-14

有机大米含有水、碳水化合物、蛋白质、脂类、矿物质和维生素等。水分是水稻的重要组成成分,对水稻生理有很大的影响。稻花香大米厂家和大家一起了解大米的营养


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大米的含水量约为14%。碳水化合物(包括淀粉、纤维素、半纤维素和可溶性糖等)是湖北大米的主要成分,约65%的大米,其中大部分是淀粉。淀粉主要分为2种直链淀粉和支链淀粉。支链淀粉是大米淀粉的主要组成部分,直链淀粉只有1%~2%,粳和籼直链淀粉约为28%~8%。

蛋白质是生命的重要物质基础,在人类生活和生活中发挥着重要的作用。水稻的蛋白质含量一般为8%,10%。麦谷蛋白是糙米的主要蛋白(总蛋白)2/34/5~。麦谷蛋白的分布是水稻中心部分含量高,含量越低越差。

水稻胚芽和米糠等副产物比大米中含有的赖氨酸和低浓度的谷氨酸。脂类(包括脂肪和脂肪),脂肪来自甘油和脂肪酸组成。脂肪的主要功能是提供热量,而脂质代谢调节起主要作用,脂类主要包括蜡、卵磷脂、胆固醇等物质。大米脂肪含量约为2%,蜂蜡主要存在于皮层(米糠油)脂肪中,米糠油含量为3%,磷脂占9%,大米占3%。矿物质和维生素,主要是由于生产不同的土壤成分和不同的不同。水稻中的矿物质主要存在于稻壳、胚和皮层,但胚乳的含量很少。因此,湖北加工精度越高,矿物质含量越低。湖北大米的维生素主要分布在糊粉层和胚芽。

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