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中国有机农产品生产呈现产量低和经营分散的特征，存在技术效率低和技术效率损失问题。耕地规模、户主观念、户主经脸、户主管理技术、户主性别、农业收入占总收入的比重和文化程度是影响技术效率扭失的重要因素。稻花香大米厂家有机生产成本高于常规生产成木，而产量低于常规生产，肥料投人成本增加和劳动力投入的增加是有机生产成本增加的两个比较主要原因。
肥料价格和产品价格限制了肥料的进一步投入，有机肥料投入量小于经济效益较大化应该投入量。劳动力成本的快速上升，导致有机生产成本的迅速增加。有机生产是劳动密集型产业，中国劳动力成本上升的趋势是影响中国有机农业未来竞争力的重要因素。
有机生产中，地力的恢复和保持是有机生产可持续发展的基础，其中有机肥料的施用不足和成本不断增加是制约有机生产发展的重要因素。有机肥是有机生产的主要限制因素。随着施肥水平的提高，有机肥和灌溉的产出弹性都不断提高，现有的施肥量低于合理有效的施肥量，有机肥和灌溉结合可以有效地提高生产水平和技术效率。在常规生产向有机生产转换过程中，产量有一个快速下降，然后再上升的过程，生产技术效率逐步提高.这表明有机农业生产是一个生态环境逐步恢复的过程，建立有机生态体系是有机农业生产持续发展的基础。
