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为什么新米受欢迎

2021-04-09

入秋后,对于农民伯伯重要的一件大事就是收成,而对于吃货重要的大事就是吃一碗新米饭。米饭和面食是饮食中不可或缺的重要组成,可以说和水一样,是人类赖以生存的食物基础.稻花香大米厂家的大米作为人类重要的食物已有一万三千多年的历史了,人们对大米的要求已经从能果腹即可到色香味俱全,越来越讲究口感了。那么什么样的大米好吃呢?肯定很多人会说当然是新米啊,没错,就是新米。新收水稻磨出来的新米,香味和口感正达一年中的高峰。那什么是新米呢?新米,顾名思义,就是当季新收割的稻谷生产出来的大米。


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为什么很多人喜欢吃新米呢?新米比较大的特点是稻米的清香浓郁,口感也是较佳的时候。就和水果蔬菜同样的道理,新鲜富有作物特有的植物清香,水分充沛,籽实饱满。新米做出来的米饭,米香四溢,口感筋糯有嚼头,软弹得恰到好处,是其他时期的米所不可比拟的。当季的水稻,鲜磨的新米,都是趁早吃,放得越久,与空气接触多一分,稻米的香味和水分就流失越多,这便是新米的较佳赏味期。

新米上市,该如何挑选呢?新米整体看上去颗粒都是非常完整的,而陈米比较而言颗粒明显 的倒去,新米一般不会有粉末状残留。新米的米色是有一种透明的玉色感,非常有光泽,陈米则会明显发灰或者泛黄,不够透亮。表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米,其量越多则说明大米越陈旧。新米有股非常自然清淡的香味,取一点点用手掌心搓揉再闻,会发现米香更浓郁。如果是陈米米香味会明显减少,时间长的陈米甚至还有一股米糠味甚至霉味。

如果您实在不知道怎么选择,那么我推荐您选择汉川市大地米业有限公司的大米,我们所有大米都是现碾现卖,不存在陈米的现象,所有大米都是由新米脱壳重生,没有抛光,在较大程度上保护大米的营养物质,不添加任何香精,纯天然香米。如果您拿我们的大米和抛光的大米进行对比,您会发现我们大米的外表可能没有那么白,那么晶莹剔透,那是因为我们的大米没有抛光,保留了原始的营养成分。

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