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受地理环境和气候特征的影响，东北大米和南方大米还是有很大差异的，种出来的味道自然不一样，汉川市大地米业有限公司提醒大家不论选择南方大米还是东北大米，品质好才是关键，下面为您介绍区别，供您选择。
首先在口感上面东北产的大米个个都是颗粒饱满的吃上去，给你一种非常满足的感觉，而且我们吃到嘴里面的口感也是特别的软糯，带有香甜的味道，再配上可口的饭菜的话，那么这样的大米就变得更加的好了，当然也是因为他们当地土壤特别肥沃的原因，所以优于这个先天的条件，产出来的大米才会更加的质优。
其次就是南方的大米主要是以籼米为主的，在口感上它没有东北大米，那么的有粘性，而且蒸出来的大米也是特别散的，相对来说是脆了一点，所以在口感上南方的大米没有东北的大米，那么的好吃。当然在我们的生活中，我们大家都知道南方的主食是以大米为主的，但是却没有听过南方哪个地方的大米更加的好吃。
外观上的区别就是南方大米颗粒细长，东北的大米是颗粒饱满圆润的。两者的收获期也是完全不一样的，南方地区一年可以收获两季到三季，而东北大米一年只能生长一次，长达5个月，东北大米积累的营养物质更多更丰富，所以东北大米，深受消费者的喜爱，品质更高。
东北大米特点如下：
一：颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明。
二：长粒型，支链淀粉含量高，饭粒油亮，香味浓郁。
三：蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆。
四：有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质
五：横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。
