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了解东北大米和南方大米区别

2021-11-01

受地理环境和气候特征的影响,东北大米和南方大米还是有很大差异的,种出来的味道自然不一样,汉川市大地米业有限公司提醒大家不论选择南方大米还是东北大米,品质好才是关键,下面为您介绍区别,供您选择。


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首先在口感上面东北产的大米个个都是颗粒饱满的吃上去,给你一种非常满足的感觉,而且我们吃到嘴里面的口感也是特别的软糯,带有香甜的味道,再配上可口的饭菜的话,那么这样的大米就变得更加的好了,当然也是因为他们当地土壤特别肥沃的原因,所以优于这个先天的条件,产出来的大米才会更加的质优。

其次就是南方的大米主要是以籼米为主的,在口感上它没有东北大米,那么的有粘性,而且蒸出来的大米也是特别散的,相对来说是脆了一点,所以在口感上南方的大米没有东北的大米,那么的好吃。当然在我们的生活中,我们大家都知道南方的主食是以大米为主的,但是却没有听过南方哪个地方的大米更加的好吃。

外观上的区别就是南方大米颗粒细长,东北的大米是颗粒饱满圆润的。两者的收获期也是完全不一样的,南方地区一年可以收获两季到三季,而东北大米一年只能生长一次,长达5个月,东北大米积累的营养物质更多更丰富,所以东北大米,深受消费者的喜爱,品质更高。

东北大米特点如下:

一:颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明。

二:长粒型,支链淀粉含量高,饭粒油亮,香味浓郁。

三:蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆。

四:有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质

五:横断面呈扁圆形,颜色白色透明的较多,也有半透明和不透明的。


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