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转基因大米是通过在现有的稻子基因中，转入其他生物具有特定功能的基因片段，使其拥有较好性状的一种稻子结出来的大米。转基因大米具有高产、抗盐、抗水涝、抗旱、抗虫害等性质。
稻花香大米厂家分享大米可以通过用水淘米、用水煮米、 品尝口感等方法来区别。
1、用水淘米：看看淘米水有不有较快变粉白而且混浊，如果是，那就是天然大米了，是天然大米的淀粉把水变混浊了。如果搅拌了好一会，淘米水依然只有淡淡、浅浅的的乳白色，那就是转基因大米了。
2、用水煮米：看米粒的变化，天然大米会开花，米汤会粘稠，因为那是淀粉的效果，粘糊糊的，浓浓的，香香的;而转基因大米虽然也会鼓起来，但不会开花，米粒基本上完好的，汤是稀薄的。
用手指按稍使劲，天然米饭一按就破裂散开，断裂处不规则，感觉“一团糟”;而转基因米饭却“坚强”，不裂、不散，即使被用力捏散开，也是如橡皮粒般的完整小颗粒，断裂处规则。
3、口感：天然大米米饭柔软，有香味，嚼起来不费劲，越吃越想吃。而转基因大米则比较硬，耐嚼且磨嘴，没有清香味，粘牙齿，如橡皮一般味同嚼蜡。
4、用米饭喂蚂蚁：蚂蚁搬走的必然是天然大米，蚂蚁碰一碰就走开或者根本就不理睬的则是转基因大米。
