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如何认识正确的“稻花香大米”

2022-11-08

五常大米是生活中做米饭的佳品,其颗粒饱满、质地坚硬、色泽清白透饭粒油亮、香味浓郁,具有“贡米”之称。现在五常大米惨假严重,造假“五常大米”层出不穷,调和米、勾兑米、香精米等五花八门。如何认识正确的“五常大米”?稻花香大米厂家认为稻花香大米具体商品上要符合这几点:


稻花香大米厂家


1.名字是稻花香,或者稻花香米,不能是长粒香,长粒香不如稻花香好吃。

2.产地是黑龙江五常市。

3.有地标认证。

4.国标GB/T19266,不是1354。五常稻花香大米有一个比较明显的特征,有一些米粒有白点,这部分带白点的米约占总量的10%-20%。没有白点、溜光发亮的一定不是稻花香!!!

再看大米的粒型,五常稻花香大米是长粒型,比一般长粒香米还要长。米粒一端尖、另一端窄近乎是齐头的。看资质,包括营业执照、地理证书、生产许可证、有机食品转换证等。至少要有营业执照和生产许可证。看价格,价格贵的不一定是真的五常大米,价格便宜的一定不是真的。尽量原产地发货。符合以上我说的,基本上就不会买到假稻花香啦!

鉴别五常稻花香还是要亲口尝一尝,抓几粒生的五常稻花香大米放在嘴里嚼一嚼,有天然米香,略微有点甜。买回来的大米可以焖一锅米饭,五常稻花香米饭的饭粒比普通东北大米要略有弹性,口感有点弹,俗称“弹牙”。

大米怎么挑选?

1、看。观察垩白的大小,选择垩白少的。垩白多表示大米还没熟,也就是说如果大米不成熟的话,它会发白。

2、挑。选碎米少一些的米。碎米煮粥比较好,但煮米饭时碎米的吸水和整粒米吸水是不一样的,碎米煮出来影响口感。

3、选。选购时看一下大米上有没有黑点,温度稍微高一些、空气比较潮湿的状况下大米容易发霉。霉体现在大米上就是一个黑点,所以大家选购时尽量不要选带有黑点的大米。

4、闻。闻一闻是否有陈米的味道。

5、搓。用手抓一把搓一搓看看大米有没有起糠,如果时间长了,大米的表壳就会带一点糠。

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