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如何鉴别香米?有几大方法

2019-08-27

泰国香米是原产于泰国的长粒型大米,是籼米的一种。因其香糯的口感和特别的露兜树香味享誉世界。是仅次于印度香米的世界上大宗的出口大米品种之一。泰国香稻只有在原产地才能表现出品质。这是因为那里具有生长条件,尤其是香稻扬花期间,那里凉爽的气候,明媚的日光,及水稻灌浆期间土壤中渐渐降低的湿度,对香味的产生及积累,起到比较重要的作用。

观其型

1、呈细长型,胚芽没有白点,整体呈半透明;

2、粒形整齐一致,米粒平均长度不小于7毫米,平均宽度不小于3毫米;

3、米色纯白,剔透,含有特别的潘丹叶香味。


看其标

对于消费者来说,湖北有机大米小编购买真的原装泰国香米,要认清三大标志。

1、由泰国商业部外贸厅所注册的绿色圆形标志。这是一个绿色的圆形图标,图标内有三条金黄色的稻穗,印着茉莉香米的英文“Thai Hom Mali Rice”字样;


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2、原装进口的泰国香米商标条形码开头标注为885,开头为69的则是国内分装;

3、真的香米都有注明 “Made in Thailand”(泰国生产)的字样。


比其价

由于,近年泰国香米的产量大幅缩水,使得其价格一路飙升,目前单成本价就已达7元/公斤,上市后的售价都在10元/公斤以上,低于这个价格肯定是以次充好。


品其感

国内常见一般米分为籼米和粳米,其中籼米颗粒细长,形似泰国香米,但口感却不相同。另外,泰国香米的含水量低于中国大米,其保质期可达2年,因此泰国香米具有不易变质和易于储存的特性。

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